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Specchia. Il Comune riceve un premio che arriva da Botrugno, per aver sperimentato un nuovo tipo di formula ricettiva. Il premio «Farsura 2008» negli anni è diventato un contenitore culturale di importante azione territoriale.

SPECCHIA | Il Comune riceve un premio dalla comunità di Botrugno. Sabato 13 settembre scorso, infatti, a Botrugno, presso il maestoso Palazzo Marchesale si è svolta la nona edizione del premio «Farsura», promosso dalla locale amministrazione. Il tema dominante dell’edizione di quest'anno è stato quello dell’«Albergo Diffuso». Una nuova formula di struttura ricettiva originale nel suo genere che si differenzia dalle ormai classiche country house, bed & breakfast e aziende agrituristiche. In quest’occasione è stato assegnato il premio «Farsura 2008» al Comune di Specchia, unico paese del Salento che ha sviluppato notevolmente questa formula ricettiva. Un altro premio analogo è stato assegnato a Stefania Mandurino, commissario dell’Azienda di promozione turistica di Lecce, per la particolare sensibilità dimostrata al tema trattato.   IL PREMIO «FARSURA» | L’evento deve il suo nome al grande recipiente dove tradizionalmente venivano preparate le pietanze, e ha lo scopo di recuperare tutte le antiche ricette preparate a Botrugno. Lo spirito dell’iniziativa è quello di far conoscere ai salentini e ai turisti come eravamo e cercare di trovare un aspetto su cui puntare per realizzare un’importante azione di valorizzazione territoriale. La Farsura diviene così una sorta di contenitore culturale e punta di anno in anno a realizzare un'importante azione di valorizzazione territoriale. Il progetto assume un'importanza fondamentale per evitare che i «saperi», intesi come testimonianza di tecniche, consuetudini e riti che caratterizzano la vita quotidiana, vengano dimenticati e si perda il loro valore aggiunto accumulato nel tempo. Anche nella preparazione di un piatto o di una ricetta sono concentrati millenni di usi e culture. Il cibo diventa un mezzo per identificare un luogo, un territorio, una cultura. Già nel 2003, per il suo impegno a favore del turismo, la European Federation Tourist Press (Federazione Europea Stampa Turistica) per la 21esima edizione assegnò al Comune il premio europeo «Benemeriti del Turismo dell’Ospitalità», per il «notevole contributo dato alla promozione del turismo sostenibile e alla riscoperta e valorizzazione delle tradizioni storico-culturali del proprio territorio».   Dal 2004, dopo un’accurata ed approfondita valutazione del centro storico, la cittadina di Specchia è stato ammessa al club «I borghi più belli d’Italia», del quale fanno parte 165 piccoli centri italiani, di cui solo nove pugliesi. Nel 2007, il Comitato nazionale di valutazione, Progetto comunitario Eden «Destinazioni europee di eccellenza» ha selezionato la cittadina di Specchia come migliore destinazione rurale emergente italiana, quale ottimo esempio di turismo sostenibile. E sempre sabato 13 a Rimini, in occasione della Fiera «Mondo Natura», l'Associazione produttori camper Anfia ha consegnato il primo premio per la categoria «Tutti i comuni d'Italia Sud più Isole», indetto nell'ambito del concorso «I comuni del turismo all'aria aperta», realizzato con il patrocinio dell’Anci. Il riconoscimento consisterà in un contributo messo a disposizione del Comune vincitore pari a 10mila euro per la realizzazione di un’area di sosta dichiarata agibile e realizzata entro e non oltre 12 mesi dalla data della proclamazione della vincita. Il Comune di Specchia beneficerà, inoltre, delle attività di comunicazione promosse congiuntamente dall'Associazione produttori camper e dall'Anci, rivolte alla diffusione delle aree di sosta presso la mailing dei clienti, la stampa, la presenza in stand fieristici Apc-Anfia e associati ed altre eventuali azioni promozionali ad hoc.